Trên thị trường nhà bếp hiện nay, có vô vàn mẫu mã, dòng bếp khác nhau phục vụ nhu cầu nấu nướng như bếp gas, bếp hồng ngoại, bếp điện từ, bếp từ. Và hiện nay, càng nhiều người Việt Nam tin tưởng lựa chọn sản phẩm bếp từ cho căn bếp của mình bởi tính an toàn và chức năng nấu nướng mà bếp từ đang sở hữu. Cùng Thế Giới Bếp Nhập Khẩu tìm hiểu thêm bếp từ là gì? tại sao nên sử dụng bếp từ? qua bài viết dưới đây.

Bếp từ là gì?

Bếp từ là loại thiết bị nhà bếp thông minh sử dụng điện năng để đun nấu, làm chín thức ăn. Hoạt động theo nguyên tắc tạo ra một dòng từ trường biến thiên, chuyển hóa thành nhiệt năng trong khoảng vùng nấu, không gây thất thoát nhiệt ra bên ngoài quá nhiều. Bếp từ có 04 bộ phận cấu tạo cơ bản gồm mặt kính, mâm từ, hệ thống bo mạch điện và quạt tỏa nhiệt.

Đối với mặt kính bếp từ thường sử dụng 04 loại mặt kính sau: mặt kính cao cấp nhất hiện nay là Schott Ceran - Đức, mặt kính Eurokera (K+) nhập khẩu từ Pháp, sau đó là Ceramic & kính chịu nhiệt. Mặt kính của bếp thường được làm từ sứ thủy tinh vì ngoài khả năng cách điện cách nhiệt, còn có tính thẩm mỹ cao, luôn sáng bóng, bền, đẹp và dễ dàng vệ sinh.

     >>> Xem thêm: cách thay mặt kính bếp từ tại nhà

Mâm từ sử dụng chủ yếu là hai dòng mâm từ E.G.O và mâm từ Siemens. Trong đó mâm nhiệt EGO là loại mâm từ cao cấp nhất hiện nay, siêu bền, tuổi thọ cao, tăng công suất nhiệt tối đa nhanh chóng chỉ trong 3- 5 giây. Sử dụng bếp mâm từ EGO giúp tiết kiệm thời gian, giữ được hương vị món ăn và tiết kiệm cả năng lượng tiêu hao.

Vỏ và thân bếp từ cấu tạo thép không gỉ hoặc phủ sơn tĩnh điện, cách nhiệt, cách điện vừa an toàn vừa ngăn chặn hư hại từ môi trường xung quanh, và phù hợp với cả khí hậu nóng ẩm như Việt Nam. 

Sử dụng các linh kiện cao cấp, bếp từ là sản phẩm nhà bếp thông minh và vô cùng bền bỉ, lại còn có tính thẩm mỹ cao góp phần tô điểm không gian bếp thêm sang trọng.

Hiện tại trên thị trường có rất nhiều mẫu mã bếp từ, đa dạng về kích thước, từ bếp đơn, bếp đôi, bếp ba, bốn đến năm vùng nấu. Với nhiều kiểu dáng, thiết kế tinh tế, từ bếp hình chữ nhật, hình vuông, cắt vát sắc cạnh đến mặt bếp đen bóng, có hoa văn, chấm bi, bếp từ chắc chắn làm hài lòng cả những khách hàng khó tính nhất. 

Cấu tạo và nguyên lý hoạt động bếp từ

Bếp từ hoạt động theo nguyên lý dòng điện Fu - cô, khi dòng điện sẽ chạy qua cuộn dây đồng đặt dưới mặt kính bếp và sinh ra dòng từ trường trong phạm vi vùng nấu trên mặt bếp. Từ đó chuyển hóa thành nhiệt năng, truyền nhiệt  trực tiếp tới vị trí đáy nồi.

Bếp từ chỉ có tác dụng nhiệt lên các vật dụng xoong, nồi bằng kim loại, inox (vật dụng có tính chất nhiễm từ), từ đó làm nóng nồi, làm chín thức ăn nhanh chóng. Do vậy, đảm bảo nhiệt truyền không bị thất thoát ra bên ngoài, giúp tiết kiệm năng lượng và rút ngắn thời gian nấu nướng.

Tại sao nên sử dụng bếp từ?

Độ an toàn cao

Để xác định độ an toàn của bếp từ, cần xét đến yếu tố cấu tạo và nguyên lý hoạt động của bếp từ.

Dựa trên nguyên lý hoạt động của bếp từ thì bếp từ sử dụng nhiệt năng để làm chín thức ăn. Hầu hết nhiệt lượng sinh ra gần như được hấp thụ hoàn toàn vào nồi nấu trong khi đun nấu bằng bếp ga và bếp điện nhiệt bị thất thoát ra môi trường bên ngoài, làm nóng không gian bếp.

Và đồng thời không thải CO2, không có bức xạ nhiệt đảm bảo an toàn khi nấu nướng, giữ môi trường trong lành, bảo vệ sức khỏe người dùng. Khi sử dụng bếp từ bảo vệ người dùng an toàn tuyệt đối với chế độ tự động tắt bếp khi không có nồi trên bếp, khi có nước trào ra mặt bếp, khi trẻ em tiếp xúc với mặt bếp, khi nguồn điện quá tải đảm bảo an toàn khi sử dụng và vệ sinh bếp.

Bạn hoàn toàn yên tâm về độ an toàn cao khi sử dụng bếp từ. Tránh được hiểm nguy do rò rỉ khí gas, gây cháy nổ như bếp gas, rò rỉ điện, chập điện do nguồn điện quá tải khi sử dụng điện.

Do cấu tạo linh kiện sử dụng mặt kính cao cấp đảm bảo mặt bếp luôn mát, bếp từ hoàn toàn không bị nóng ngoài vùng tiếp xúc của mặt bếp từ với diện tích đáy xoong. Mặt bếp nguội rất nhanh nên sau khi nấu nên không sợ bỏng nếu có lỡ chạm tay, không nguy hiểm như bếp điện, bếp hồng ngoại có mặt bếp nóng trong khi nấu và kể cả sau khi nấu. Chức năng cảnh báo dư nhiệt ở dòng bếp từ sẽ thông báo vùng nấu còn nóng để nhắc nhở người dùng khi thao tác vệ sinh bếp được an toàn.

Cực kỳ tiết kiệm năng lượng

Sử dụng bếp từ có hiệu suất lên tới 90% chỉ 10% nhiệt lượng bị thất thoát ra bên ngoài. Trong khi đó, hiệu suất sử dụng của bếp gas chỉ đạt 40% , bếp điện từ đạt 60-65% do nhiệt lượng tỏa ra bên ngoài nhiều. Thí nghiệm thực tế khi đun nấu 01 lít nước, bếp từ chỉ cần thời gian 03- 05 phút, bếp hồng ngoại cần 08-10 phút và bếp gas cần đến 15 phút. 

Ước tính bếp từ chỉ mất hơn 100 đồng trong khi bếp ga phải mất 600 đồng khi đun sôi 01 lít nước. Kết quả cho thấy việc sử dụng bếp từ vừa rút ngắn thời gian nấu nướng nhanh chóng, vừa tiết kiệm năng lượng tiêu hao, lại tiết kiệm chi phí sử dụng.

Bếp từ dễ dàng vệ sinh sau khi sử dụng

Bếp từ là dòng thiết bị bếp cực kỳ dễ dàng vệ sinh. Với chất liệu bề mặt kính sáng bóng, chống trầy xước, chống vân tay, nên chỉ cần khăn ẩm lau qua là mặt kính đã sáng bóng trở lại. Việc vệ sinh bếp từ đơn giản hơn hẳn các dòng bếp gas, bếp hồng ngoại.

>>> Tham khảo: So sánh bếp từ và bếp gas

Khi vệ sinh bếp gas, bạn cần vệ sinh các khe hở, kiềng bếp, nếu thức ăn có lỡ rơi rớt xuống bộ phận đánh lửa sẽ bị khét và tạo vết đen, mặt bếp cũng dính nhiều dầu mỡ, lâu ngày tích tụ sẽ thành vết bẩn cứng đầu. Hay bếp hồng ngoại có mặt bếp luôn nóng khi nấu và cả sau khi nấu, mặt bếp vẫn chưa nguội hẳn và có thể để hầm, ninh, ủ ấm thức ăn tiếp, thức ăn có rơi rớt sẽ cháy khét thành vết bẩn trên mặt. Khi vệ sinh sẽ cần sử dụng thêm chất tẩy rửa để loại bỏ vết bẩn lâu ngày. 

Thiết kế tiện nghi, đẹp và hiện đại

Bếp từ được thiết kế đa dạng về mẫu mã, kích thước, màu sắc, chủng loại, nhiều dòng từ bếp từ đơn, bếp từ đôi, nhiều vùng nấu để phù hợp với không gian của từng gia đình. Bếp từ được thiết kế gọn, tinh tế, vẻ đẹp sang trọng, tiện nghi và đặc biệt phù hợp với phong cách nhà bếp hiện đại.

Bếp từ có hai dòng bếp từ dương và bếp từ âm, bếp từ dương thì nhỏ gọn, dễ dàng di chuyển, thích hợp cho các buổi dã ngoại. Còn bếp từ âm thì được thiết kế đặt âm, tốn ít không gian diện tích và còn tạo cảm giác mở rộng không gian bếp. Các dòng bếp từ cao cấp của châu Âu sẽ mang đến phong cách thẩm mỹ châu Âu sang trọng vào trong căn bếp của bạn.   

     >>> Tham khảo thêm: cách lắp đặt và sử dụng bếp từ dương                 

Bếp từ được trang bị bảng điều khiển cảm ứng, giúp người dùng dễ dàng thao tác ngay khi đang nấu nướng. Bếp từ cũng có tích hợp một số tiện ích nấu ăn như hẹn giờ, chế độ nấu tự động, chế độ nấu nhiều mức công suất, chế độ nấu nhanh hay nhiều tính năng ưu việt của từng dòng. Và cực kỳ an toàn với chế độ khóa bảng điều khiển khi trẻ em tiếp xúc, bếp tự ngắt khi xảy ra sự cố như tràn nước, mặt bếp quá nóng, bếp quá tải. 

Các loại bếp từ thông dụng

Bếp từ đơn là loại bếp từ có một vùng nấu, kích thước nhỏ, công suất từ 1000-2000w. Dòng bếp đơn thích hợp cho cá nhân, hoặc gia đình ít người, nhu cầu sử dụng ít, thích hợp cho các buổi tiệc, picnic gia đình. Bếp từ đơn có giá thành rẻ, khoảng 500 đồng, loại cao cấp nhất cũng chỉ 6 triệu đồng.

Bếp từ đôi là bếp từ có hai vùng nấu(đôi),gồm 2 mặt nấu song song, công suất 1400-2200W mỗi vùng nấu, công suất tối đa có thể lên đến 3000W. Thích hợp cho các gia đình đông người, nhu cầu nấu ăn thường xuyên hơn. Bếp từ đôi giúp đồng thời chế biến 02 món ăn cùng lúc, giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng.

Giá thành bếp từ đôi cũng đa dạng, giá từ 3 triệu trở lên đến dòng cao cấp 20- 40 triệu đồng tùy sản phẩm. Bếp từ đôi được đại đa số người dùng Việt lựa chọn bởi phù hợp với không gian bếp vừa và nhỏ của người Việt.

Bếp từ 3 (tripple) hoặc 4 vùng nấu

Bếp từ 3 hoặc 4 vùng nấu, có 03 đến 04 vùng bếp, có công suất cao, tổng công suất có thể lên đến 7,1kW. Dòng bếp đa vùng nấu này thích hợp cho gia đình nhiều người hoặc bếp có không gian lớn hoặc cho nhà hàng, mục đích khác.

Bếp từ 3- 4 vùng nấu, được xếp vào dòng bếp từ cao cấp nhất. Giá thành cũng cao hơn hẳn, từ 10 triệu trở lên đến vài chục triệu cho một sản phẩm.

Bếp từ kết hợp bếp hồng ngoại

Bếp từ kết hợp bếp hồng ngoại hay gọi là bếp điện từ, là dòng bếp kết hợp vùng nấu từ và vùng nấu hồng ngoại. Dòng bếp này có cả ưu điểm và nhược điểm kết hợp của hai dòng bếp từ và bếp hồng ngoại.

Ngoài chức năng nấu nướng như bếp từ, còn có chức năng của bếp hồng ngoại, nấu nướng trực tiếp trên mặt bếp, đem đến sự phong phú khi nấu nướng. Cho phép người dùng trải nghiệm nhiều chức năng nấu nướng, và tận dụng vật dụng xoong nồi trong nhà mà không quá kén chọn.

Vừa tiết kiệm chi phí mua sắm, lại có thể làm phong phú các bữa ăn, nên dòng bếp này khá được lòng người nội trợ. Và giá thành của nó khá cao, từ 5 triệu đồng đến hàng chục triệu cho mỗi sản phẩm.

Bếp từ và bếp điện từ là gì, có gì khác nhau?

Bếp điện từ và bếp từ giống nhau về tính năng của vùng nấu từ, khác nhau ở vùng bếp hồng ngoại. Bếp từ kén nồi, chỉ tương thích với vật dụng nhiễm từ như inox, gang, thép…, còn bếp điện từ có thể sử dụng tất cả các loại vật liệu xoong, nồi từ thủy tinh, sành, sứ cho vùng bếp hồng ngoại.

>>>> Tham khảo thêm: So sánh bếp từ và bếp điện từ

Do mặt kính bếp hồng ngoại được làm nóng, sinh nhiệt nên có thể nướng thức ăn trực tiếp trên mặt bếp. Bếp điện từ có thể tận dụng vùng bếp hồng ngoại còn nóng sau khi tắt bếp để xào, nấu, ủ ấm thức ăn. 

Bếp từ tiếng anh là gì?

Bếp từ tiếng anh được gọi là Induction Hob, trong đó induction có nghĩa là cảm ứng. Bởi đây là bếp sử dụng dòng điện cảm ứng (Foucoult) để nấu nướng, sinh ra dòng từ trường cảm ứng biến thiên, chuyển hóa thành nhiệt năng truyền tới vật dụng nhiễm từ. Với các vật dụng không nhiễm từ, bếp sẽ không nhận diện được nồi nấu và tự động tắt bếp.

Bếp từ và bếp hồng ngoại có gì khác nhau?

Bếp từ và bếp hồng ngoại khác nhau về cấu tạo, nguyên lý hoạt động và tính năng cũng như độ an toàn khi sử dụng. Trong khi bếp từ hoạt động nhờ từ trường cảm ứng, bếp hồng ngoại hoạt động trên nguyên lý bức xạ nhiệt của tia hồng ngoại. Khi có dòng điện đi qua đốt nóng các lõi điện bên trong để tạo ra nhiệt rồi truyền đến mặt bếp, làm nóng mặt kính, sinh ra nhiệt năng làm chín thức ăn.

>>> Tham khảo thêm: so sánh sự giống và khác nhau giữa bếp từ và bếp hồng ngoại

Bếp từ kén nồi, bếp hồng ngoại thì không hề kén, nấu nướng linh hoạt. Bếp hồng ngoại có khả năng nướng trực tiếp trên mặt bếp hồng ngoại, hâm nóng thức ăn ngay cả khi đã tắt bếp.

Tuy nhiên, nhiệt lượng do bếp hồng ngoại khá lớn, do đó làm nóng không gian xung quanh, và dễ gây bỏng nếu có chạm tay. Hoặc bếp có thể bị chập điện hoặc cháy nổ do nguồn điện quá tải. Do đó, bếp từ an toàn hơn bếp hồng ngoại.

Hiệu suất nấu ăn của bếp hồng ngoại chỉ đạt được 65%, nên tiêu tốn nhiều điện năng hơn.

Về tính năng, bếp từ sở hữu các công nghệ mới và ưu việt hơn hẳn bếp hồng ngoại. Bếp từ được trang bị nhiều công nghệ thông minh như chức năng nấu nướng Power Booster, tiết kiệm năng lượng Inverter, chức năng nấu nướng nhiều cấp độ, cùng nhiều tính năng an toàn cảnh báo dư nhiệt 2 cấp độ, hệ thống tự tắt khi không nhận diện nồi, khi có nước tràn ra mặt bếp, mặt bếp không nóng an toàn cho người dùng.

Với những tính năng nấu nướng thông minh và chế độ an toàn tuyệt đối cho người dùng khi sử dụng, chắc chắn bếp từ là thiết bị nhà bếp nên được sắm ngay trong căn bếp của bạn. Bạn có thể yên tâm về dòng bếp thân thiện, dễ sử dụng, tiết kiệm năng lượng lại bảo vệ sức khỏe và tránh hoàn toàn các rủi ro thường có so với các dòng bếp truyền thống. Tùy vào nhu cầu và không gian bếp khác nhau, bạn có thể lựa chọn sản phẩm bếp từ phù hợp nhất.